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要取消饿了么发短信验证，可以通过以下步骤进行。
1、打开饿了么应用或网站，并进入账户设置或个人中心页面。
2、寻找账户安全或绑定手机等相关选项。
3、点击或进入短信验证管理页面，查看是否有解绑或取消短信验证的按钮或选项。
4、根据页面提示，完成取消短信验证的操作，可能需要输入验证码或其他验证方式以确认身份。
也可以尝试联系饿了么的客服热线或在线客服，寻求帮助和指导来取消短信验证，具体的操作可能会因应用版本、系统更新等因素而有所不同，建议根据实际情况进行操作，取消短信验证可能会影响账户安全，请谨慎考虑后再进行相应操作。